你还在赚“吸血鬼”的钱吗？——你就要敢卖好东西！

引导语：

昨天看到一位零售同行说到：如果我们仅仅知道把商品售卖给60后和70后，那我们的超市经营业绩就不会有新的起色。这句话仔细回味一下，确实说的很有道理。今天超市的消费者对商品有着越来越高的期望，自然消费的主流群体已经明显地倾向于80后、90后与00后，那作为今天的超市经营者应该怎样做呢？

“超市是一站式的购物载体，是一个各级品类的大组合！”

超市就是一个各级品类的大组合，任何一个品类与专卖店来对标，可以说都没有绝对的专业实力，但消费者为什么还要来超市购物呢？因为超市是一站式的购物载体，一次性购足省时省力，但绝对不仅仅是简单地为了省钱而省钱。如果一家超市经营理念把价格便宜放在第一位，一定会对商品品质放松要求，这是和当下市场日益增长的品质需求严重不相匹配的。

“当下超市要学会经营好商品，这是一条至关重要的核心观念！”

当下超市要学会经营好商品，这是一条至关重要的核心观念。我们很难想象在休闲食品区域的牛肉干品类里，没有母亲、棒棒娃等一线品牌的商品助力，那能说休闲食品的牛肉干品类更有市场价值吗？拿休闲食品一线品牌覆盖率举例，在当下超市经营中一定要达到80%以上的比例，才能让卖场更具吸引力，但前提是一家企业自上而下要具备这样的经营理念。越是好商品，越是好品牌，如果不努力去寻找，是绝对不会自己飞到你的货架上的。

“中小民营零售企业最大的困惑就是学了胖东来，回到自己的企业以后也总会以各种理由把一些好商品拒之门外！”

中小民营零售企业最大的困惑，就是虽然学了胖东来这样的行业标杆，也看到了很多有价值的好品牌，但回到自己的企业以后，总会出现各种理由把一些好商品拒之门外。超市的采购人员一旦缺失了对好商品的企图心，这家卖场的商品几乎就没有了任何活力，特别是县一级的卖场，受制于很多本地一些非一线品牌供应商的限制，后台费用与售后风险的条件制约等，这些都是严重影响好商品不能走进卖场的关键因素。

“2024年中秋节前我们对商品的正确理解应该是什么？”

2024年中秋节前我们对商品的正确理解应该是什么？假如在你的卖场里售卖的月饼仅仅知道做一些地方特色和传统的全国品牌，但是对广州酒家、美心的广式冰皮月饼始终不敢做大胆的突破，或者在你的卖场对云南潘祥记品牌的系列产品都没有一个清晰的概念。另外，对月饼的馅料更不敢突破小龙虾、燕窝、火腿、海鲜等口味，那在你的卖场，月饼这个品类会有高端形象的展示吗？但我们还要考虑购买高端月饼礼品的人会仅仅只买月饼吗？敢于对自己没有认知的新商品有足够的新感觉，才能正确的引导顾客的需求。

“实现商品品质和品牌的突破，需要经营思维上的彻底转变！”

实现商品品质和品牌的突破，说出来很简单，但是想做出一点点的成绩，的确需要经营思维上的彻底转变。做商品工作就怕对商品理解力总是狭隘且故步自封，既不敢冒可控的风险，又不敢对新商品有强大的渴望，可以很直白地讲，想让当下的消费者接受真的会越来越难。

文｜孟凡昌

图｜孟凡昌摄 (除已注明图片来源)

齐为

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文末 福 利

一、

1.超市基础工作真的很简单吗？ （2024.8.5）

2.超市现场管理你真能做到位吗？ （2024.8.1）

3.超市有哪些你做不好的工作？ （2024.7.27）

4.超市工作者应有的工作方式应该是这样的！（2024.7.24）

5.步步高与永辉真的没有能人吗？（2024.7.23）

6.用超市技术升级应对超市内卷吧！（2024.7.15）

7.生鲜活跃，卖场才会有灵魂！（2024.7.13）

8.超市想要生意好，必须商品硬拔高！ （2024.7.7）

9.商超爆款商品与堆端表现（2024.7.6）

10.想提升业绩，你可以这么做！ （2024.6.28）

11.干超市必须有清晰的商业智慧！ （2024.6.19）

12.生鲜贪腐必须直接面对！ （2024.6.9）

13.干超市你还在继续迂腐吗？（2024.5.19）

14.中小民营超市问题解析——如何解决实际问题？（2024.5.18）

15.2024年夏季怎么卖水？（2024.5.6）

16.超市技术到底难在哪里？（2024.3.9）

17.为什么你的超市盘点总做不好？（2024.2.22）

18.复盘2023超市那些值得思考的事儿！（2024.2.10）

19.提升超市业绩就这点事儿（2024.1.6）

20.超市生意为什么先要相信才能看见？（2023.12.27）

21.进超市的顾客最想要的是什么？（2023.10.20）

22.超市员工为什么不能太相信？（2023.8.10）

二、

1.百荣批发商怎么理解商品？——龙婷贸易李总的生意经（2024.8.10）

2.走进百荣批发市场才能真正懂得零售的真谛！（2024.8.8）

3.走进百荣批发市场，你能学到什么？（2024.8.7）

4.你为啥不敢售卖佳农商品？——干超市需要足够的胆商！（2024.7.18）

5.经济下行是超市进步的开始！（2024.7.17）

6.好超市不能缺少好的思想！（2024.6.10）

7.没有技术支持，你还做什么超市！——超市技术你要认真学！（ 2024.5.28）

8.超市基本功没有你想的那么简单（2024.5.24）

9.超市工作就是要解决问题（2024.5.23）

10.超市糊涂账知多少？ (2024.5.10）

11.超市工作落地的四个关键是什么？(2024.4.24）

12.超市工作千万不能干反了！（2024.4.13）

13.干超市你需要懂得的生意经！（2024.3.29）

14.改变超市的难点才能有机会进步！（2024.3.25）

15.超市就要干好自己的事儿！（2024.2.4）

16.超市做出业绩就是你最大的价值！（2024.1.19）

17.领悟超市工作的快与慢（2023.9.4）

18.商超工作没有轻松二字！（2023.6.26）

三、学习零售标杆胖东来的原创文章

1.千万别学胖东来，特别“遭罪”！ （2024.7.25）

2.胖东来头伏天的高客单商品，来看看吧！（2024.7.21）

3.学习胖东来不能靠喊口号！（2024.6.25）

4.胖东来为什么你学不来？（2024.6.7）

5.胖东来学习不是看看就可以！（2024.5.20）

6.初夏到胖东来领悟好商品魅力（2024.5.9）

7.淡季怎样学习胖东来？ （2024.3.20）

8.你不是胖东来，没必要强迫自己硬学！（2024.2.6）

9.学习胖东来的几个重要改变（2023.11.26）

10.行业标杆胖东来对细节工作的把控（2023.11.8）

11.学习胖东来的三部曲 （2023.11.2）

12.中小企业学习胖东来的几个实用技能 （2023.11.1）

13.倒推胖东来现场管理标准（2023.10.2）

14.学会胖东来在淡季的几个小招（2023.7.21）

四、2024年关于开店&整改的那点事儿

1.开好一家超市，你想到这些事了吗？（2024.7.5）

2.乡镇超市应该怎么开？——河南濮阳家和量贩超市整改记（2024.5.14）

3.门店整改需要特别重视的盲区（2024.5.3）

4.新开门店可能会犯的错误——规避问题才是进步（2024.4.21）

5.连续四天现场管理的真抓实干——河南好邻居超市项目落地纪实（2024.4.12）

6.门店整改的价值就看现场管理的能力！（2024.3.16）

7.2024超市整改你要这么做！（2024.3.10）

8.乡镇店怎样做更有张力？——记河南商丘睢县榆厢好邻居超市的成长历程（2024.3.8）

五、欢迎围观孟凡昌的朋友圈

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